Лучшие вегетарианские рецепты для стройной фигуры

Экология потребления: Если вы не можете побороть свое чувство голода или сидеть на «звездных» диетах, когда вся пища за день заключается в палочках сельдерея, которые можно запить только фруктовыми соками без добавления сахара, но при этом вы точно знаете, что похудеть

Если вы не можете побороть свое чувство голода или сидеть на «звездных» диетах, когда вся пища за день заключается в палочках сельдерея, которые можно запить только фруктовыми соками без добавления сахара, но при этом вы точно знаете, что похудеть вам надо (не только по эстетическим соображениям, но и ради своего здоровья), тогда эта статья для вас. Действительно, избыточный вес является основной причиной таких заболеваний, как сахарный диабет и гипертония, он способствует тому, что вы устаете значительно быстрее, у вас может появиться одышка, проблемы с позвоночником, коленными суставами или лодыжками и даже, как утверждают эксперты, повышается риск развития злокачественных образований.

Но мы нашли для вас прекрасное решение этой проблемы! Если вы хотите избавиться от лишних килограммов и одновременно побаловать себя новыми вкусовыми сочетаниями, читайте внимательно, потому что в сегодняшней статье мы поделимся с вами несколькими вегетарианскими рецептами, которые идеально подходят для борьбы с лишним весом. 

Почему мы выбрали овощи?

Дело в том, что фрукты и овощи отличаются высоким содержанием антиоксидантов, витаминов и минеральных веществ. А то, что они очищают организм от шлаков и токсинов и при этом содержат минимум калорий, делает их просто идеальными продуктами для потери веса. Наиболее мощными природными антиоксидантами являются витамины Е и С, каротиноиды, такие микроэлементы, как селен и цинк, а также фитохимические вещества (полифенолы и флавоноиды). По данным Всемирной организации здравоохранения, в день необходимо потреблять от 600 до 800 г фруктов и овощей, и так в течение всего года. 

Лучшие вегетарианские рецепты для борьбы с лишним весом

Рецепт №1 — Два очищающих сока

Пусть ваше утро будет таким же чистым и легким, как эти два сока. Пейте их натощак каждое утро и чувствуйте, как тают лишние килограммы.

Цитрусовые и ананас

Ингредиенты

• 3 ломтика ананаса
• 1 мандарин
• 2 апельсина

Способ приготовления

Очистите апельсины и мандарин от кожуры и отрежьте три ломтика ананаса. Положите все ингредиенты в блендер и смешайте. Подавайте сразу же после приготовления, семья будет в восторге (можете даже украсить стаканы оставшимися ломтиками ананаса). Восхитительное удовольствие!

Идеальное очищение

Ингредиенты

• 3 моркови
• 2 яблока
• 2 стебля сельдерея

Способ приготовления

Вымойте и порежьте на кусочки фрукты и овощи. Поместите все в соковыжималку или блендер, смешайте и сразу подавайте на стол. У вас получится превосходный и по вкусу и по своим очищающим качествам сок.

Рецепт № 2 — Волшебный суп

С помощью этого супа вы легко сможете убрать лишний вес, ведь в его состав входят такие ингредиенты, как сельдерей со своими мочегонными свойствами, капуста, томаты, морковь и свекла, что вместе представляет собой поистине волшебное сочетание для того, чтобы похудеть. Если скушать такой суп в качестве первого блюда, то потом можно еще позволить себе большую порцию фруктового или овощного салата.

Ингредиенты

• 2 литра воды
• 1/2 сельдерея
• 2 луковицы
• 3 репы
• 1 кочан капусты (среднего размера)
• лук-порей 5 шт.
• 6 помидоров
• 2 моркови
• 1 зеленый перец
• 1/4 кг свеклы
• соль по вкусу

Способ приготовления

Вымойте и порежьте кусочками все овощи. Доведите до кипения 2 литра воды на сильном огне, затем добавьте туда все овощи и варите их в течение 20 минут. Добавьте соль, перец, куркуму и, если хотите, бульонный кубик, чтобы улучшить вкус. Потом дайте супу повариться еще минут 20 и подавайте к столу горячим.

Рецепт № 3 — Крем из цветной капусты

Цветная капуста очень вкусная, к тому же в ней в большом количестве содержится селен, витамин С и глюкосинолаты. Эти последние вещества в процессе метаболизма способствуют выработке других элементов, которые помогают очищать организм от шлаков и токсинов.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя луковица, крупно порезанная
• порезанный зеленый лук (6-8 шт.)
• 1 зубчик чеснока
• 1 стебель сельдерея
• цветная капуста (2 шт. среднего размера)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки порошка карри
• молотый черный перец (1 щепотка)
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного майорана (душицы)
• 6 чашек воды
• 2 столовые ложки белого мисо

Способ приготовления

Удалите ножку у цветной капусты и порежьте ее кусочками (разделите на веточки). Нагрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте в нем лук, зеленый лук и чеснок. Когда лук станет прозрачным, добавьте в кастрюлю порезанный сельдерей и цветную капусту. Затем добавьте приправу, хорошо перемешайте и варите на медленном огне, не закрывая крышкой, в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Затем добавьте воду и мисо, когда закипит, накройте крышкой и варите до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой. Снимите крышку, дайте смеси немного остыть, а потом пропустите ее через блендер. Можно не всю сразу, а маленькими порциями, так, чтобы у вас получился нежный крем однородной консистенции. Вам понравится его необычный, изысканный вкус, обязательно попробуйте!

Рецепт № 4 — Салат из апельсинов с маслинами

Вы наверняка знаете, что цитрусовые оказывают благотворное действие на состояние вашей фигуры, в этом салате апельсин сочетается с характерным ароматом оливок, что делает его вкус богатым и по-своему уникальным.

Ингредиенты

• 6 больших апельсинов, очищенных от кожуры и нарезанных тонкими кружочками
• 1/3 чашки оливкового масла
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/4 чайной ложки куркумы
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 чашка маслин
• соль по вкусу

Способ приготовления

Очистите апельсины от кожуры, порежьте их тонкими кружочками и разложите красиво на блюде. Затем добавьте оливки, распределив их так, чтобы получился контрастный рисунок/орнамент. В отдельной емкости смешайте оливковое масло с приправами и залейте салат этой заправкой. Охлаждать не нужно, блюдо должно быть комнатной температуры. Подавайте к столу и наслаждайтесь!

Рецепт № 5 — Сок из свежих овощей

Это один из тех соков, которые можно назвать энергетическими. Они насыщают организм питательными веществами и уменьшают аппетит. Лучше всего пить его за 10 минут до обеда или ужина.

Ингредиенты

• морковь (8 шт. большого размера)
• 1 стебель сельдерея
• 1/4 небольшой свеклы
• 1 средний помидор
• 1 небольшой сладкий перец, красный или зеленый
• 1 небольшой пучок шпината или свежей петрушки

Способ приготовления

Отрежьте «кончики» у моркови, так как они дают горечь, и удалите листья сельдерея. Хорошо вымойте все овощи и положите их в блендер. Смешайте до получения однородной консистенции и подавайте к столу.

Рецепт № 6 — Энергетический салат

Съев этот салат, вы будете полностью удовлетворены. Свежие овощи, растительный белок и его очищающие свойства заставят вас забыть о лишнем весе раз и навсегда.

Ингредиенты

• 3 чашки листьев салата
• 1 чашка сырого порезанного шпината
• 1 небольшой огурец
• 2 чашки ростков фасоли, чечевицы или других семян
• любые овощи в сыром виде на ваш вкус (морковь, сельдерей, грибы, белая или красная капуста, редис, свекла, кабачки, цветная капуста, брокколи или др.)
• 1 авокадо
• 1/2 стакана фасоли
• 1 зубчик чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/4 чайной ложки соли
• щепотка молотого черного перца

Способ приготовления

Вымойте и высушите листья сала, а затем порвите его небольшими кусочками. Очистите и нарежьте ломтиками огурец и авокадо. Смешайте в глубокой миске остальные порезанные овощи. Теперь делаем заправку для салата: для этого нужно смешать оливковое масло с чесноком, лимонным соком, солью и перцем в отдельной емкости и дать настояться минут 15. Потом залейте салат заправкой и ешьте вдоволь, пока не почувствуете, что сыты.

Рецепт № 7 — Овощная лазанья

Если вы хотите приготовить что-нибудь новенькое и необычное, тогда этот рецепт для вас. Замените свой обычный обед на такую лазанью и чувствуйте, как уходят лишние килограммы. Вот увидите, худеть можно очень даже вкусно!

Ингредиенты

• 250 г пасты для лазаньи
• 4 столовые ложки нерафинированного масла
• 1 луковица
• 2 цуккини
• 500 г помидоров
• 1 баклажан
• 1 чайная ложка молотого орегано
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 1 чашка овощного бульона
• 1 стакан молока
• 3 столовые ложки тертого сыра Грюйер
• 5 измельченных грецких орехов
• 1 столовая ложка порезанной кинзы
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Нагрейте масло в сковороде и обжарьте в ней лук до состояния полупрозрачного. Добавьте туда овощи и готовьте на медленном огне в течение 30 минут. Приправьте солью и перцем, добавьте орегано и хорошо перемешайте. Выключите огонь и слейте лишнюю жидкость.

В отдельной кастрюле нагрейте масло, добавьте туда муку и помешивайте несколько минут в процессе приготовления. Затем влейте туда овощной бульон и молоко. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, так у вас получится светлый соус бешамель. Приправьте солью и перцем и отставьте в сторону.

Далее сварите пасту в подсоленной воде. Когда она будет готова (не нужно переваривать, она должна быть немного твердая внутри, называется «аль денте»), охладите ее в холодной воде. Теперь можно приступать к приготовлению, собственно, лазаньи, выкладывая слоями пасту, овощи и соус один за другим. Верхний слой посыпьте сыром, грецкими орехами и кинзой. Поставьте готовую лазанью в предварительно разогретую духовку и запеките там до образования золотистой сырной корочки.

Несколько заключительных советов

Теперь ваша книга рецептов стала немного богаче, вы сможете разнообразить свое диетическое меню этими овощными и фруктовыми блюдами. Если вы будете придерживаться подобного питания каждый день, то вскоре заметите, как лишний вес уходит. А чтобы сделать этот процесс более эффективным и быстрым, приведем напоследок еще несколько важных советов:

Постарайтесь пить от 2 до 3 литров воды в день. Вода прекрасно активизирует кровообращение, выводит токсины из организма и предотвращает обезвоживание. Постарайтесь также не злоупотреблять алкогольными напитками и табаком, это действительно вредные для здоровья привычки. Регулярно выполняйте физические упражнения: гуляйте, бегайте, плавайте, не важно что, важно заставлять свое тело почаще двигаться. Избегайте продуктов с высоким содержанием жиров и сахаров, а также мучных изделий, они только навредят вашей фигуре и вашему здоровью. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам с низким содержанием калорий. Если вы будете следовать этим простым советам, то вскоре заметите положительный результат: здоровый образ жизни помогает обрести и поддерживать нормальный вес тела, это факт! опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet