Подпишитесь
Дом

Для ценителей грузинской кухни: пхали из баклажанов

Традиционная грузинская закуска пхали состоит из заправки и основного ингредиента. Заправка — это смесь перемолотых грецких орехов, перца, чеснока, кинзы, зерен кориандра, лука, специй и винного уксуса. А основой для пхали может быть и шпинат, и спаржа, и свекла.

Для ценителей грузинской кухни: пхали из баклажанов

 

Кулинарный рецепт рассчитан на 3 порции, так что если гостей больше, просто возьмите в 2 раза больше ингредиентов.

 

Как приготовить пхали из баклажанов

 

Ингредиенты: 

  • Баклажаны 3-4 шт.

  • Луковица 1 шт.

  • Гранат 1 шт.

  • Чеснок 1 зубчик

  • Кинза 1 пучок

  • Грецкие орехи 100 г

  • Белый винный уксус по вкусу

  • Соль

  • Хмели-сунели

  • Кориандр

  • Черный перец

  • Кукурузная мука

  • Растительное масло

Для ценителей грузинской кухни: пхали из баклажанов

Очистить баклажаны от кожуры и нарезать брусочками. Баклажаны обвалять в муке и поджарить на масле в сковородке до золотистого оттенка. 

Отдельно мелко нарезать лук, зелень и чеснок, а гранат очистить и разобрать на зерна. 

В чашу блендера сложить измельченный грецкий орех, лук, чеснок, баклажаны и все приправы. Приправить солью, перцем и уксусом. Добавить несколько столовых ложек воды и пюрировать на средней мощности блендера. 

При подаче раскатать пасту в шарики небольшого размера и посыпать пхали зернами граната.опубликовано econet.ru

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/

Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Если не знаешь, что будет дальше, хорошенько присмотрись к тому, что уже было. Чак Паланик
    Что-то интересное
    Больше материалов
    Больше материалов