Как распознать вредные пищевые добавки?

Источник: Kristina 21974

Рейтинг: 4.0 из 5
4.0
4.0
4.0
4.0
4.0

Ни для кого не секрет, что современные производители пищевых продуктов нередко злоупотребляют всевозможными добавками. А потребители не всегда тратят свое время на чтение этикеток, в лучшем случае, проверяют срок годности. И напрасно.

Реестр пищевых очень большой, и запомнить их все невероятно сложно. Можно выделить следующие основные группы:
Е 1.. – красители. Улучшают цвет продукта. Среди запрещенных красителей нужно отметить Е 121 – цитрусовый красный, Е 123 – красный амарант, Е 128 – красный 2G.

Е 2.. – консерванты. Продляют даты хранения продуктов. Подавляют рост микрoорганизмов, грибков (плесени). К запрещенным oтносится формальдегид Е 240 и диoксид серы Е 220.

Как распознать вредные пищевые добавки?

Е 3… – антиoкислители – замедляют процесс окисления, а это означает, тоже предупреждают порчу продукта.

Е 4.. – стабилизаторы – сохранят консистенцию продукта. Сюда можно отнести различные желатины, крахмалы, камеди.

Как распознать вредные пищевые добавки?

Е 5.. – эмульгаторы. Благодаря им сохраняется структура продукта. Самый знаменитый и популярный эмульгатор – лецитин. Без него не обходится ни одна плитка шоколадки.
Е 6.. – усилители вкуса и запаха. Между прочим, могут вызывать привыкание – без них пища начинает казаться безвкусной.