Баклажанно-томатное пюре

Аюрведические рецепты — здоровая и сбалансированная пища, очень вкусно, здорово и сбалансировано!

Баклажанно-томатное пюре

• 1 кг баклажанов,
• 1 столовая ложка гхи,
• 500 г томатов,
• 1 чайная ложка розмарина,
• 1 /2 чайной ложки тимьяна,
• по ¼ чайной ложки черного перца, ферулы, имбиря, красного стручко­вого перца,
• 1 вегетарианский бульонный кубик,
• 1 чайная ложка тростникового сахара,
• соль по вкусу.

Очистите баклажаны и нарежьте их тонкими продольными дольками. Разо­грейте гхи и слегка поджарьте в нем баклажаны. Очищенные от кожуры и семян томаты и пряности также положите в горячее гхи, и дайте всему этому потомиться в течение примерно получаса на малом огне, а в заклю­чение добавьте соль по вкусу. опубликовано econet.ru