Пирог с цукини, рикоттой и эстрагоном

Источник: kitchenmag.ru 13254

Рейтинг: 0.0 из 5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Экология потребления. Еда и рецепты: Ароматный пирог с нежной начинкой из цукини с рикоттой украсит любой стол. Чтобы он получился более ярким, можно использовать...

Ароматный пирог с нежной начинкой из цукини с рикоттой украсит любой стол.

Чтобы он получился более ярким, можно использовать зеленые и желтые цукини.

Ингредиенты:

Цукини 2 шт.
Масло оливковое 85 мл
Лук-шалот 1 шт.
Рикотта (можно заменить на творог) 250 г
Горчица 1 ч. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Эстрагон 2 ч. л.
Мука 250 г
Вода теплая 80 мл
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Высыпать муку в миску, добавить 80 мл оливкового масла, теплую воду и щепотку соли. Вымесить однородное тесто и скатать его в шар. Раскатать тесто скалкой на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности , а затем выложить в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой, и слегка проколоть тесто вилкой в нескольких местах.
Цукини нарезать тонкими ломтиками. Очистить и мелко нарезать лук-шалот. Обжарить мелко нарезанный лук-шалот на сковороде с оливковым маслом. Добавить кабачки и готовить на среднем огне, пока они не станут мягкими. Посолить и поперчить.
Смешать в отдельной миске рикотту с горчицей, яйцом и эстрагоном. Посолить и поперчить. Распределить полученную смесь на пирог, а сверху выложить цукини с луком-шалот. Немного сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.опубликовано econet.ru

Автор: Alexa Stefani

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках