Блины с шампанским и клубничным сиропом

Экология потребления. Еда и рецепты: Шампанское, добавленное в тесто, сделает блины пышными и воздушными, а сиропу придаст изысканный вкус!

Шампанское, добавленное в тесто, сделает блины пышными и воздушными, а сиропу придаст изысканный вкус!

Ингредиенты:

Для блинов:

•  яйца – 2 шт.
•  кефир – 1 стакан
•  растительное масло – 2 ст. ложки
•  мука – 1,5 стакана
•  разрыхлитель – 2 ч. ложки
•  сахар – 2 ст. ложки
•  шампанское – 1/4 стакана
•  щепотка соли

Для сиропа:

•   клубника – 400 г
•   сахарный песок – 80–100 г
•   апельсиновая цедра – 1/4 ч. ложки
•   свежевыжатый апельсиновый сок – 1/2 ст. ложки
•   кукурузный крахмал – 1 ч. ложка
•   шампанское – 1/4 стакана

Как приготовить блины с шампанским и клубничным сиропом:

1. Взбить яйца, добавить кефир и 1 ст. ложку масла.

2. Просеять муку вместе с солью, разрыхлителем и сахаром.

3. Аккуратно соединить яично-кефирную смесь с мукой. Отставить на 15 минут.

4. Для сиропа в отдельной кастрюле смешать клубнику, сахар, кукурузный крахмал, апельсиновый сок и цедру. Довести до кипения, уменьшить и варить на медленном огне 10 минут без крышки. Снять с огня и добавить шампанское.

5. Перед тем как жарить блины, необходимо добавить в тесто шампанское и перемешать. Когда тесто будет готово, можно приступать к жарке. Разогреть масло в сковороде, а затем при помощи половника сформовать небольшие блины. Обжаривать с одной стороны, пока блины не начнут «пузыриться», а края блинов  подниматься. Перевернуть на другую сторону и обжаривать до золотистого цвета еще пару минут. Подавать блины, полив их клубничным сиропом. опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet