Два праздничных рецепта с шампанским

Источник: gastronom.ru 13438

Рейтинг: 0.0 из 5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Экология потребления. Еда и напитки: Казалось бы, что можно приготовить из шампанского, ведь сам по себе этот напиток уже полноценный, чтобы подать его к праздничному столу...

Казалось бы, что можно приготовить из шампанского, ведь сам по себе этот напиток уже полноценный, чтобы подать его к праздничному столу, но изобретательные кулинары придумали различные рецепты с шампанским, которые смогут удивить ваших гостей.

Цитрусовый пунш с шампанским

Ингредиенты:

1 бутылка сухого шампанского или игристого вина
8 крупных апельсинов
8 лимонов

Способ приготовления:

1. Выжмите сок из цитрусовых при помощи соковыжималки, влейте в большую стеклянную миску и поставьте в морозильник. Время от времени помешивайте замерзающую массу.

2. Когда масса превратится в ледяную кашу, влейте шампанское и поставьте обратно в морозильник еще на 30 мин. Подавайте в той же миске, раскладывая большой ложкой по широким бокалам.

Десерт из шампанского

Ингредиенты:

сок и тертая цедра 1/2 лимона,
сахар – 1 ст. л.,
желатин в гранулах – 20 г,
шампанское – 300 мл

Для крема:

сахар – 1 ст. л.,
сливки, жирностью 35% – 75 мл,
сок 1/4 лимона,
шампанское – 1 ст. л.,

Способ приготовления:

1. В сотейник влить 100 мл воды, положить сахар и лимонную цедру. Довести до кипения, снять с огня. Добавить лимонный сок и желатин. Тщательно перемешать. Процедить отвар через мелкое сито и смешать с шампанским. Наполнить получившейся смесью бокалы, накрыть и поставить в холодильник на 2–3 ч.

2. Приготовить крем. Соединить в миске шампанское, сахар и лимонный сок. Влить сливки и взбить до густой пены. Поместить в кондитерский мешок с рельефной насадкой и красиво выложить в бокалы с застывшим желе.опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках