Подпишитесь

Пряные котлетки из чечевицы и булгура

Экология потребления. Еда и рецепты: Сегодня у нас в меню рецепт пряных котлеток из чечевицы и булгура. Мы придали новое звучание этому традиционному блюду, добавив в него брынзу.

Сегодня у нас в меню рецепт пряных котлеток из чечевицы и булгура. Мы придали новое звучание этому традиционному блюду, добавив в него брынзу.

На 4 порции:

  • 100 г красной чечевицы
  • 80 г булгура
  • 1 средняя луковица
  • 50-70 г брынзы
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 350 мл воды
  • 1/2 ч. л. молотого кумина
  • 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец
  • средний пучок кинзы


Для подачи:

  • 1 лимон
  • зерна граната
  • листья салата

Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло и спассеровать в нем лук. Приправить кумином, перемешать, готовить 30 секунд до появления аромата. Добавить томатную пасту и сладкую паприку, перемешать.
В сковороду добавить красную чечевицу, залить ее водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 10 минут. Затем всыпать булгур и готовить еще 10 минут до готовности крупы. 


Кинзу порубить и добавить к чечевице с булгуром, посолить, поперчить и оставить остывать. Затем еще раз хорошо все перемешать.
Брынзу нарезать небольшими кубиками. Из остывшей смеси сформировать небольшие шарики, размером с грецкий орех, в середину каждого положить кусочек брынзы. 
Готовые чечевичные шарики выложить на листья салата. Подавать с ломтиками лимона, посыпав зернами граната.


Источник: https://econet.ru/

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Комментарии (Всего: 0)

    Добавить комментарий

    Не бойтесь кого—то потерять. Вы не потеряете того, кто нужен Вам по жизни. Теряются те, кто послан вам для опыта. Остаются те, кто послан Вам судьбой. Фридрих Ницше
    Что-то интересное
    Больше материалов
    Больше материалов