Шарлотка из баклажанов

Знакомый пирог в очень неожиданном исполнении.

Каких только нет шарлоток! Кроме классической яблочной, шарлотка бывает еще блинная, хлебная, рисовая, творожная… Ну а любителям баклажанов предлагаем приготовить самую настоящую баклажанную шарлотку! У Вас получится сытный и пикантный пирог: баклажаны  очень питательны, а кроме них в дело пойдут лук, чеснок и перчик «Чили».

НАДО:

• Песочное тесто – 350 г
• Баклажаны – 2 шт.
• Помидоры – 370 г
• Кедровые орешки – 50 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук репчатый – 40 г
• Перец «Чили» – 10 г
• Кинза – 10 г
• Масло оливковое – 100 мл
• Масло подсолнечное – 40 мл
• Соль – по вкусу 

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Лук мелко нарезать, размять чеснок и обжарить на сковородке с добавлением оливкового масла. Затем добавить нарезанные средним кубиком баклажаны и помидоры.

2. Перец «Чили» нарезать и добавить в сковородку. Всыпать кедровые орешки. Нарезать кинзу и добавить к баклажанам.

3. В силиконовую форму выложить песочное тесто и размять его по дну, вытягивая края. Сформировать из теста бортик. Кончиком ножа проткнуть тесто в нескольких местах.

4. Выложить обжаренные овощи и посыпать кедровыми орешками. Шарлотку выпекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. опубликовано econet.ru