Почему один любит, когда партнер отвергает?

Я не согласна с Вашими утверждениями. Может, это Вы собственный опыт описываете, но тоже как-то сомнительно - что значит фраза "каждый раз..."?
Не надо принимать любовь от того, кого не любите Вы. И не надо навязывать свою любовь тому, кто ее не принимает.
Любовь - это химия, она или возникает или нет, значит это просто не Ваш человек.
Когда симпатия взаимная, тогда не может быть никакого отвержения.
У меня были в жизни примеры, когда и меня любили, а я не испытывала симпатии, и я "страдала", но ни в коем случае не навязывалась, потому как понимала - ну не хотят меня. А потом встретились глазами, и поняли - мы пара. Навсегда.
Вы еще встретите свою любовь взаимную.

От любви не отворачиваются. То, что Вы описали имеет другое название: привязанность. Чтобы появилась любовь в отношениях нужна постепенность. Встреча, знакомство, ухаживание, отсутствие секса (это жутко привязывает), познание эмоционального мира, интересов, открытие сердца, забота, планы, принятие недостатков друг друга, и только потом появляется любовь. Любить - это глагол, действие, направленное изнутри наружу. Любить - это отдавать, тратить энергию, свободное творчество. А привязанность - это отношения, зависимых между собой людей. Как только один начинает хотеть чего-то большего от партнера (т.е. брать), то второй начинает отдаляться (отвергать), растягивая связующую нить, от чего становится невыносимо больно в крайних случаях.