Магрибский мусс из баклажанов

Источник: gastronom.ru 20758

Рейтинг: 0.0 из 5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Экология потребления. Еда и рецепты: С баклажанами готовится множество сытных блюд, нередко занимающих первое место за обеденным столом...

С баклажанами готовится множество сытных блюд, нередко занимающих первое место за обеденным столом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 больших баклажана
2–3 зубчика чеснока
5 ст. л. густого майонеза (домашнего)
соль, перец
5 ст. л. оливкового масла

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Запеките в духовке до мягкости при 200 °С баклажаны, часто наколотые вилкой или ножом, примерно 30 мин. Разрежьте пополам, выскребите мякоть, остудите.

2. Очистите и натрите на мелкой терке чеснок, смешайте с майонезом, солью и перцем.

3. Взбейте баклажаны с чесночным майонезом блендером до однородности. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло, чтобы получилась пышная масса.