Полезный завтрак из брокколи

Name: Полезный завтрак из брокколи
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: капуста брокколи 300 г; зелёный лук 3-4 стебля; петрушка небольшой пучок; цельнозерновая овсяная / другая мука 40 г; яйцо 1 шт.; чеснок 1 зубчик; морская соль по вкусу; оливковое масло для жарки 15 мл

Подготовка: 15 минут Приготовление: 15 минут

Все сорта капусты и другие крестоцветные (редис, брюква, репа, кресс-салат) имеют в составе сильный антиоксидант - сульфорафан. Особенно славятся его содержанием брокколи, цветная капуста и их проростки.

Сульфорафан - это органическое вещество растительного происхождения, он оберегает клетки и ткани от оксидативного стресса, токсинов и канцерогенов.

Сульфорафан оказывает противораковое, антибактериальное и противовоспалительное действие.
Сульфорафан высокоэффективен в профилактике злокачественных новообразований желудочно-кишечного тракта, особенно онкологии кишечника.
Сульфорафан замедляет рост колоний бактерий Helicobacter pylori. Эти бактерии служат причиной гастрита, язвы и онкологии желудка.

Для здоровья полезно каждый день включать в пищевой протокол крестоцветные их проростки (как минимум 100-200г в день). Особенно это касается цветной капусты и брокколи. Едят ее в сыром и приготовленном виде.

Ингредиенты

капуста брокколи

300 г

зелёный лук

3-4 стебля

петрушка

небольшой пучок

цельнозерновая овсяная / другая мука

40 г

яйцо

1 шт.

чеснок

1 зубчик

морская соль

по вкусу

оливковое масло для жарки

15 мл

Инструкция приготовления

1.
Капусту разрезаем на соцветия, отправляем в объемную миску и обдаем кипятком, отставляем примерно на 5 минут.

Воду сливаем и высушиваем капусту.
2.
Измельчаем брокколи в блендере.

Зелень и чеснок мелко рубим и отправляем к капусте.
3.
В полученную массу добавляем яйцо, муку, соль.

Вымешиваем тесто при помощи ложки.
4.
Ставим сковороду на огонь наливаем оливковое масло, и готовим оладьи. Обжариваем с двух сторон на слабом огне.