Вегетарианский чили с фасолью

Name: Вегетарианский чили с фасолью
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4
Ingredients: лук, нарезанный кубиками 1 чашка; чеснок, рубленый 4 зубчика; морковь, мелко нарезанная 1/3 стакана; красный перец, нарезанный кубиками 1/2 стакана; помидоры, измельченные 1 чашка; томатная паста 1/3 стакана; фасоль, приготовленная 3 чашки; вода или овощной бульон 2 стакана; тмин, молотый 2 ч. ложки; паприка 1 ч. ложка; орегано сушеный 1 ч. ложка; порошок чили по вкусу; морская соль по вкусу; сок лайма (для подачи) 1 ст. ложка; кинза свежая (для подачи) по вкусу

Подготовка: 10 минут Приготовление: 35 минут

Этот рецепт чили без глютена, без молока и без жира богат вкусом и прост в приготовлении. Это отличное вегетарианское блюдо настолько универсально, что может сочетаться со многими другими вашими любимыми рецептами. Попробуйте и вам обязательно понравится!

Ингредиенты

орегано сушеный

1 ч. ложка

порошок чили

по вкусу

морская соль

по вкусу

сок лайма (для подачи)

1 ст. ложка

кинза свежая (для подачи)

по вкусу

лук, нарезанный кубиками

1 чашка

чеснок, рубленый

4 зубчика

морковь, мелко нарезанная

1/3 стакана

красный перец, нарезанный кубиками

1/2 стакана

помидоры, измельченные

1 чашка

томатная паста

1/3 стакана

фасоль, приготовленная

3 чашки

вода или овощной бульон

2 стакана

тмин, молотый

2 ч. ложки

паприка

1 ч. ложка

Инструкция приготовления

1.
Поставьте глубокий горшок на средний огонь. Добавьте лук и тушите 3-5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте немного воды, если лук начнет прилипать ко дну.
2.
Добавьте чеснок, морковь и красный перец в горшок. Готовьте еще 3-5 минут.
3.
Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, бобы, воду / овощной бульон, молотый тмин, паприку, сушеный орегано, порошок чили, соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут без крышки, пока бобы и морковь не станут мягкими и жидкость не уменьшится.
4.
Подавайте сразу же, выжав сок лайма в тарелку и добавив свежую кинзу.